ใบบัวบกทอดกรอบ รสต้มยำ ขนาด 70 กรัม ตรา บ้านหม่อมแช่ม

รายละเอียดเพิ่มเติม

ใบบัวบกเป็นพืชสมุนไพรที่บรรพบุรุษในชุมชนทำเป็นอาชีพเสริมจากการทำนาสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน โดยเริ่มจากการ แปรรูปเป็นน้ำสมุนไพร ต่อยอดมาเป็นการตากแห้งแปรรูปเป็นชาใบบัวบก ส่งขายตามท้องตลาด แต่เนื่องจากการแปรรูปดังกล่าวขาดองค์ความรู้ในการจัดการทำให้การเก็บรักษาไว้ได้ไม่นาน ทางกลุ่มและสมาชิก จึงได้ประชุมปรึกษาหารือส่วนงานราชการ เพื่อพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ และขอรับการสนับสนุนการผลิต

ด้านเทคโนโลยี
– การนำเทคโนโลยีการใช้เครื่องมือ BCG
– การใช้พลังงานสะอาด(โรงอบพลังงานแสงอาทิตย์) มาใช้ในการอบไล่ความชื้น
– ใช้เทคโนโลยีเครื่องสลัดน้ำมันมาใช้ เพื่อให้ใบบัวบก ปราศจากไขมัน
– ด้านเศรษฐกิจหมุนเวียน มีการน้ำมันจากการทอดใบบัวบก ทางกลุ่มบรรจุขวดขาย และน้ำมันที่ได้จากการสลัดใบบัวบก ขายให้ผู้ผลิตไบโอดีเซล ใช้ในเครื่องมือการเกษตรในพื้นที่ ส่วนผลผลิตที่ตกเกรด ชุมชนขายให้กับ เกษตรกรในพื้นที่เพื่อนำเป็นอาหารสัตว์(ปลา)
– ขั้นตอนการผลิตใบบัวบก เน้นรักษาสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ต้นน้ำคือใบบัวบกได้รับมาตรฐาน GAP จากสำนักงานเกษตร ช่วยยกระดับรายได้เกษตรกรในพื้นที่ในราคาประกัน กิโลกรัมละ 30 บาท การแปรรูป มีการใช้พลังงานสะอาด ที่ไม่มีต้นทุนมาใช้ และการใช้เทคโนโลยีเข้าช่วยในด้านสุขภาพผู้บริโภค สิ่งของเหลือจากการผลิตมีกระบวนการจัดการ Zero waste