Spicy Stir-Fried Curry Paste (southern formula), 100 g. (Than Khun)

Description

พริกแกงท่านขุน สูตรปักษ์ใต้เต็มรส

สูตรเด็ดจากท่านขุน ต้นตำรับของความอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถปรุงรสเองได้ดั่งมืออาชีพ

ส่วนประกอบ (Ingredients)

• พริกแห้ง (Dried Chill) 25%
• ตะไคร้ (Lemongrass) 20%
• กระเทียม (Garlic) 20%
• ข่า (Galangal) 12%
• หัวหอมแดง (Shallot) 10%
• เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน (Iodized table salt) 8%
• กะปิ (Shrimp paste) 5%

สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือไอโอดีน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีกุ้ง

วิธีปรุง พริกแกงผัดเผ็ด

1. นำกระทะตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ นำพริกแกงผัดเผ็ด “ท่านขุน” ผัดลงไปให้เข้ากันกับน้ำมัน และมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ 450 กรัม ผัดจนสุก และมีกลิ่นหอม ปรุงรสตามชอบ
3. ใส่พริกชี้ฟ้าสดซอย ใบกระเพราะ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทาน