Thai Green Curry Paste (Southern), 60 g. (Than Khun)

Description

พริกแกงท่านขุน สูตรปักษ์ใต้เต็มรส

สูตรเด็ดจากท่านขุน ต้นตำรับของความอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถปรุงรสเองได้ดั่งมืออาชีพ

ส่วนประกอบ (Ingredients)

• พริกเขียวสด Dried Chill) 30%
• ตะไคร้ (Lemongrass) 20%
• กระเทียม (Garlic) 15%
• เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน (Iodized table salt) 12%
• ข่า (Galangal) 8%
• หัวหอมแดง (Shallot) 7%
• เครื่องเทศ (Spices) 3.5%
• กะปิ (Shrimp paste) 3%
• ผิวมะกรูด (Kaffir lime) 1.5%

สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือไอโอดีน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีกุ้ง

วิธีปรุง พริกแกงเขียวหวาน

1. นำกระทะตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่กะทิ 2½-3 ถ้วยตวง ใส่พริกแกงเขียวหวาน “ท่านขุน” ลงไป เคี่ยวให้กะทิแตกมัน และมีกลิ่นหอม
2. ใส่น้ำสัตว์ที่เตรียมไว้ 450 กรัม ผัดจนสุก เติมหางกระทิพอประมาณ น้ำเดือด ใส่มะเขือเปราะ ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ปรุงรสตามชอบ รับประทานพร้อมกับขนมจีน หรือข้าวสวย