สมัยก่อน “ส้มแขก” เป็นผลไม้พื้นถิ่นของจ.ชายแดนใต้ที่ไม่มีราคาอะไร รูปลักษณะคล้ายๆฟักทองจิ๋ว ชาวบ้านมักปลูกไว้แถวๆ บ้าน ส่วนใหญ่นำมาใส่ในแกงเหลือง ปลาต้มส้ม และต้มยำ เพราะมีรสชาติเปรี้ยว แต่หลายปีมานี้ส้มแขกเป็นผลไม้ที่ทำเงินอย่างดี และไม่ต้องดูแลรักษาอะไรมาก ถือเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสรรพคุณหลายอย่าง อาทิ ช่วยลดน้ำหนัก เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยลดความดัน ฯลฯ ดังนั้นในสูตรพวกยาหรืออาหารเสริมเกี่ยวกับการลดน้ำหนักก็จะมีส้มแขกเป็นส่วนผสมที่สำคัญ